青味大根

１５０年前から変わらない大根

京の伝統野菜のひとつで、
普通の大根のようにも食べられますが
辛みが少ないので、胡瓜のようにもろみや味噌などをつけてや、お漬物にもしても美味しいです。

冬場のみ流通し、お節料理にも使われます。