四寅

5代目　次期店主挨拶

「温故知新。美味しい野菜を求め続ける。」

明治43年より代々受け継ぎ、周囲の皆様に支えられ日々励んでおります。
京料理に限らず食文化は進化し続けているものだと考えております。
それらを調理される料理人の各々、調理法や好みが違いますので合わせた商品を提供できるよう心がけております。
そして、野菜や農家も品種改良や世代交代など時代とともに絶えず変化しております。
その変化に臨機応変に対応し、ワンランク上の美味しさの商品を提供し続けることを目指しております。
どうぞよろしくお願い申し上げます。
堀 宏晃