朝掘り京たけのこ

朝まで土に埋まっていました。

先端も土の中に埋まっている状態から特殊な形をした掘鍬で掘り出されますが、
筍がある場所を見つける事と、傷つけず掘り出すのは長年の経験がいるようです。

京都塚原産