切水菜

シャキシャキシャキ。

サラダに最適。
主張が少ないので、トマトやオリーブオイル、岩塩などを添えて。

京の伝統野菜。
葉っぱがギザギザなので切水菜と呼ばれます。
旬は冬ですが年中取り扱っています。